Кексы

Кекс на апельсиновом соке с виноградом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Ingredients

Песочный сахар — 1 ст. (200 Мл)
яйцо — 4 шт.
Ваниль — щепотка (—и)
пшеничная мука — 3 ст. (200 Мл)
сок апельсиновый — 0.5 ст. (200 Мл)
масло растительное — 1 ст. (200 Мл)
разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Мелкая соль — щепотка (—и)
виноград — 2 горсть (—и)
сахарная пудра — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Взбить яйца с сахаром, щепоткой ванили и соли до появления пены. Долго взбивать не стоит, нам не нужна устойчивая пена.

Ванилин можно заменить ванильным сахаром или экстрактом; можно усилить вкус апельсинового сока, добавив на этом этапе мелко натертую апельсиновую или лимонную цедру.

Добавить растительное масло и апельсиновый сок, хорошо перемешать.

Виноград помыть, оборвать с веточек и просушить. Обвалять виноград в ложке муки, чтобы он не опускался на дно кекса, и тесто не было клеклым. Виноград лучше использовать без косточек, но если такого нет, то выбирать молодые ягодки помельче, у которых косточка ещё нежная.

Муку просеять с разрыхлителем в миску, лучше даже дважды. Так кекс на апельсиновом соке с виноградом будет более пушистый.

Аккуратно, в несколько подходов, ввести муку в яичную смесь и перемешать лопаткой. Венчиком взбивать уже не нужно.

Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки, выложить половину теста и разровнять лопаткой. Выложить половину винограда.

Прикрыть второй половиной теста и распределить оставшийся виноград.

Выпекать кекс в духовке при 180℃ примерно 1 ч. 20 мин., но многое будет зависеть от особенностей духовки, так что через мин. 50 нужно уже начинать поглядывать. Готовность проверять шпажкой.

Дать кексу остыть примерно 10 мин. в форме, а затем переложить его на решетку до полного остывания.

Присыпать кекс на апельсиновом соке с виноградом сахарной пудрой.

Кекс на апельсиновом соке с виноградом