Крем-суп

Картофельный крем-суп с сыром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

Питьевая вода — 2 л
грудка куриная — 1 шт.
Картофель — 6 шт.
Сыр плавленный — 180 гр.
Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
Имбирь — 0.5 ч. л. Молотый
сливки — 150 мл.
Паприка — 2 ч. л.
Сухарики
лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты. Вместо куриной грудки можно взять 2 кусочка филе, но бульон будет менее наваристым. Плавленый сыр лучше использовать без добавок, подойдет в брусках или баночках.

Чтобы добавить картофельному крем-супу с сыром аромат, желательно использовать сушеные специи. Сливки подойдут любой жирности, по вкусу. Для подачи используйте сухарики из белого хлеба.

Залить в кастрюлю воду и поставить вариться промытую куриную грудку. После начала кипения снять пенку с бульона, добавить 0,5 стакана холодной воды, соль, лавровый лист и душистый горошек.

Варить на небольшом огне 30 мин.

Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель. Если плавленый сыр в виде бруска, очистить и порезать его. Выловить из бульона куриную грудку и остудить. Убрать из бульона лавровый лист и душистый горошек.

Картофель и сыр варить в бульоне до готовности картофеля, примерно 15 мин.

Отделить куриное мясо от костей и мелко нарезать, сразу добавить в суп.

Готовый суп снять с огня и измельчить погружным блендером, добавить чеснок и имбирь, попробовать на вкус и досолить, если требуется. Количество специй регулировать по вкусу. Влить сливки и перемешать суп, прогреть.

Для подачи посыпать суп паприкой, по желанию поперчить свежемолотым перцем и подавать с сухариками.

Картофельный крем-суп с сыром готов