Как заморозить малину целыми ягодами?
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Будущий бисквит состоит:
- яйцо с1 — 4 шт.
- Песочный сахар — 150 гр.
- Пшеничная мука — 130 гр.
- Крахмал— 30 гр.
- Мелкая соль — 1 щепотка
- крем:
- маскарпоне — 500 гр.
- Свежие сливки — 250 гр.
- Яичный желток — 3 шт.
- Сахарная пудра — 100 гр.
- Песочный сахар— 30 гр.
- Желатин — 11г
- питьевая вода — 65 мл.
- Ликер — 20 мл.
- Пропитка:
- черный кофе — 250 мл.
- Шоколад для прослойки — 50 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
1
Малину аккуратно очищаем от хвостиков, перебираем, удаляя порченную, и выкладываем на поднос или тарелку, застеленные пергаментом. Ставим ягоды на широкую часть, которой они крепились к кусту. Так малина сохранит характерную форму при заморозке.
2
Убираем поднос в морозильную камеру и даем малине хорошо промерзнуть и затвердеть. На это обычно достаточно 4 ч.
3
Снимаем аккуратно ягоды с пергамента и перекладываем их на хранение в вакуумные пакеты.
4
Чтобы не переживать, что кто-то накидает сверху на малину другие заготовки, можно пересыпать ягоды в пластиковые контейнеры с крышками. Они, как и пакеты, защитят малину от обветривания и посторонних запахов.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Без комментариев