Видео-рецепт финских картофельных лепешек из духовки

Отварить картофель в подсоленной воде. Воду слить, а картофель пюрировать (не блендером).

Охлажденное пюре солим, добавляем 1 яйцо.

Я добавила по своему вкусу хмели-сунели.

Но это уже моя добавка.

У финов этой специи быть не может.

Добавляем муку -100 г.

Вымешиваем тесто.

Если тесто будет липким, можно смазать руки маслом.

С мукой не перестарайтесь.

Тесто можно брать ложкой.

Стол подпыляем мукой, из теста формуем 6-7 шариков.

Каждый из них обваливаем в муке и формуем лепешки.

Я лепила и формировала ладошкой.

Теперь переносим их на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Вилкой часто накалываем, посыпаем розмарином (я посыпала прованскими травами и кунжутом), смазываем оливковым маслом и выпекаем в предварительно разогретой до 190 С духовке. Подаем со сметаной, творожным кремом, икрой, грибами...