Шарлотка

Дрожжевой пирог с яблоками в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Свежее молоко — 125 мл.
Дрожжи — 2ч. Л.
Мелкая соль — 1 щепотка
яйцо с1 — 2 шт.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 400 гр.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яблоки — 3 шт.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сливочное масло — 10 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

В миску выливаем теплое молоко и добавляем к нему дрожжи.

Тщательно все перемешиваем и оставляем на 15 мин. до полного растворения.

Далеё к молоку добавляем соль, 1 яйцо и сахар. Перемешиваем смесь венчиком до получения однородности.

В полученную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Мука должна быть просеяна через сито, чтобы готовое тесто было однородным без каких-либо комочков.

В конце замешивания теста добавляем в него растительное масло и хорошо обминаем его. Далеё тесто накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 40 мин. для того, чтобы оно поднялось.

Тесто достаем, обминаем и снова отправляем на 40 мин. в теплое место.

Подготавливаем форму для выпекания, смазывая её дно и бока кусочком сливочного масла.

Благодаря этому готовый пирог будет легко выниматься из формы.

Отрезаем 3/4 теста и раскатываем большую его часть по размеру формы. Толщина теста при этом не должна превышать 1,5 см. Выкладываем его в форму, формируя бортики.

Яблоки моем, очищает от сердцевины и кожуры. Нарезаем их на кубики небольшого размера.

Кусочки яблока выкладываем поверх теста в форме, а сверху посыпаем их сахарной пудрой. Это сделает их болеё сладкими.

Оставшеёся тесто раскатываем и режем на полоски. Выкладываем их внахлест на поверхность пирога.

Яйцо взбиваем вилкой или венчиком и смазываем им полоски теста. Отправляем пирог выпекаться в заранеё разогретую духовку до 210 °C на 35 мин.

Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть в форме 10 мин. Далеё можем нарезать его на порционные кусочки и подавать к столу.

Дрожжевой пирог с яблоками в духовке