Вкусно и недорого на обед и ужин

Домашняя тортилья – испанская лепешка

By Анастасия Пулина – Serves: 6

Ingredients

Пшеничная мука — 200 гр.
Питьевая вода — 40 гр.
Молоко — 40 гр.
Свекла — 200 гр.
Масло растительное — 20 гр.
Мелкая соль — 2 щепотка (—и)

Instructions

Подготовить все продукты.

Домашнюю тортилью можно делать как в классическом варианте, так и с добавлением натуральных красителей, чтобы привлечь внимание детей. В этом рецепте мы будем использовать в качестве красителя свеклу.

Можно взять шпинат или морковь. Так у вас получится тортилья зелёного или оранжевого цвета.

Подготовим сок свеклы. Для этого нужно свеклу очистить. Натереть её на мелкой терке. С помощью марли отжать сок в стаканчик.

Свекольную мякоть можно использовать в суп или салат. Так же она прекрасно подойдёт для заморозки. Будет очень удобно достать её из морозильной камеры и не разморажива.

Добавить в готовившейся борщ.

Подготовить две миски.

В одн.

Добавить свекольный сок, 20 гр. молока, 10 гр. растительного масла и щепотку соли.

Во втору.

Добавить воду, 20 гр. молока, 10 гр. растительного масла и так же щепотку соли.

Если вы делаете классический вариант домашней тортильи, то свекольный сок нужно заменить водой. Таким образом, вам понадобится: 80 гр. воды, 40 гр. молока и 20 гр. растительного масла.

Разделить муку пополам .

Добавить по 100 гр. в каждую миску.

Замесить тесто разного цвета. Тесто должно получится мягким и эластичным.

Скатать каждый кусочек теста в шар. Накрыть плёнкой. Оставить на 10 мин.

На плиту поставить сковороду.

Включить огонь чуть выше среднего. Сковороду ничем не смазываем! Она должна хорошо раскалиться.

Каждый кусочек теста разделить на 3 части. Если вы делаете один вид теста, то делим его на 6 равных частей. На присыпанной мукой поверхности раскатать из каждого кусочка теста тонкую лепешку.

Выложить лепешку на раскалённую сухую сковороду.

Обжаривать тортилью по классическому рецепту нужно по 30 сек. с каждой стороны.

Готовую домашнюю тортилью завернуть в полотенце. На время, пока жарятся остальные лепешки. Хранить остывшую домашнюю тортилью в полиэтиленовом мешочке.

Упаковывать лепешки нужно очень хорошо, так как на открытом воздухе они могут подсыхать.

Попробуйте по этому рецепту приготовитьфахитос с сезонными овощами. Домашняя тортилья в нём даст идеальное сочетание и баланс.

Домашняя лепешка тортилья готова.

Домашняя тортилья – испанская лепешка