Закуска

Cконы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Ingredients

Витамин b. Благодаря ему из крови выводится, так называемый, "плохой" холестерин и очищаются сосуды
витамин c, который является отличным антиоксидантом и благотворно влияет на процессы кроветворения и работу нервной системы. Кроме того, этот витамин совершенно не синтезируется человеческим организмом, поэтому должен попадать в него благодаря продуктам питания. Одним из таких продуктов и является баклажан
витамины pp и каротин. Первый активнейший участник энергетического обмена в организме, а второй незаменим для профилактики старения и омоложения организма.
Микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, натрий и фосфор.
Баклажаны — 6 шт.
Творог примерно 5% жирности — 250 гр.
Пармезан — 50 гр.
Укроп — небольшой пучок
чеснок — 3 зубка
майонез домашний — 3 ст. л.
Мелкая соль и специи
масло растительное для обжарки

Пошаговая рецепт приготовления

Первое, что мы должны сделать – натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно использовать любой твёрдый. Например, чеддер. Натираем сыр

Вот так выглядит сыр, готовый, чтобы его использовали для приготовления сконов. Сыр натёрли

Добавляем к натёртому сыру муки, чтобы потом было легче его «внедрять» в тесто. Добавляем в сыр примерно 2 ст. л. муки

Перемешиваем натёртый сыр и муку. Сыр и муку перемешиваем

В отдельную посуду разбиваем яйца. В миску разбиваем три яйца

Слегка взбиваем яйца венчиком. Яйца слегка взбиваем

К яичной массе вливаем сливки. Добавляем сливки

Ещё взбиваем яйца и сливки. Перемешиваем сливки с яйцами

В большую отдельную миску просеиваем муку. Муку всыпаем в отдельную миску

В муку добавляем разрыхлитель. Добавляем разрыхлитель

Затем добавляем соль. Добавляем соль

Теперь пришёл черёд добавить паприку. Кстати, можно использовать модную нынче не простую, а копчёную паприку – она придаст сконам ещё более удивительный аромат. Добавляем паприку

Перемешиваем муку с только что добавленными ингредиентами. Перемешиваем сухие ингредиенты

Масло нарезаем на кусочки и кладём в муку. Масло не должно быть холодным, но и не растаявшим. Отлично подойдёт масло комнатной температуры. Добавляем масло

Вручную перетираем масло с мукой до состояния мелкой крошки. Масло и муку перетираем руками

Затем вливаем в миску яично-сливочную смесь. Вливаем смесь яиц и сливок

Замешиваем тесто. Можно это делать руками, можно миксером, а можно и ложкой. Замешиваем тесто

Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Смотрим, если оно слишком липкое – добавляем ещё муки. На присыпанную мукой доску выкладываем тесто и добавляем муку, если надо

Готовое к работе тесто не должно липнуть к рукам. Делим его на две равные части, если так удобно, каждую из которых пальцами формируем в круг, как видно на фото. Тесто делим на равные части, формируем круги

Каждый круг разрезаем на несколько равных треугольников, как показано на фото. В данном случае у нас был один круг и получилось 12 среднего размера сконов. Делим тесто на части, как на фото

Cконы с сыром выкладываем на противень, который, разумеется, мы уже заблаговременно застелили пергаментом. Выкладываем сконы на противень

В отдельной мисочке слегка взбиваем яйцо. Взбиваем несильно яйцо

Взбитым яйцом смазываем каждый скон. Яйцом смазываем сконы

А теперь, наконец, выпекаем наши чудесные сырные сконы при температуре 180C до золотистой корочки. Это примерно займёт 15-120 мин. Выпекаем сконы до готовности

Наслаждайтесь Приятного аппетита )