Пироги

Чизкейк с агар агаром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 14

Ingredients

Помидоры — примерно 1 кг
мелкая соль — 1 щепотка
чеснок — 2 зубочка
ароматные травы — 2 щепотки
оливковое масло — 100 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Масло должно быть мягким к моменту приготовления. Подготовим необходимые продукты, в том числе мягкое масло.

В чашу блендера выложим поломанное печенье. Разламываем печенье и выкладываем в емкость блендера.

Запустим блендер на 40 сек.и получим мелкую крошку. Перемалываем печенье для основы в крошку.

Добавим к крошке мягкое масло и снова запустим блендер. В крошки печенья отправляем мягкое сливочное масло и хорошо перемалываем блендером.

Должно получиться мягкое однородное песочное тесто. В результате должно получится однородное тесто для основы.

Дно формы застелем бумагой для выпечки, выложим песочное тесто и сформируем основу с бортиками высотой 5 см. Форму с основой поставим в морозильную камеру на 15 мин. На дно разъемной формы застилаем пергамент и формируем основу пирога с бортиками 4 см в высоту. Замораживаем примерно 15 мин.

В миску выложим творог и сметану. Для начинки помещаем в миску сметану и творог.

Активно перемешаем ингредиенты до получения однородной массы. Хорошо смешиваем продукты.

В кастрюлю зальем молоко, добавим сахар и агар-агар, на маленьком огне доведем до кипения, постоянно мешаем ложкой, кипятим 2 мин. Молоко и агар смешаем в кастрюле и доведем до кипения помешивая. Кипятим молоко примерно 2 мин.

Смесь с агар-агаром добавляем к творожной массе, быстро перемешиваем. Доливаем молочную смесь к творожной и быстро смешиваем.

Достаем из морозильной камеры форму с основой и выкладываем творожную массу, выравнивая ложкой. Отправляем в холодильник на 3 ч. застывать. Основу вынимаем из холодильника и закладываем начинку, а потом помещаем на 3 ч. обратно в холодильник.

Готовый чизкейк выкладываем на блюдо, нарезаем на кусочки, подаем к столу. Уже готовый чизкейк подал на стол и наслаждаемся.

Чизкейк с агар агаром