Первые блюда

Черносмородиновая окрошка

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Ingredients

Питьевая вода — 700 мл.
Сок ягодный — 200 мл. Черносмородиновый
песочный сахар — 1 ст. л.
Грибы — 100 гр. маринованные
огурец — 100 гр. маринованный
картофель — 200 г
яйцо куриное — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Мелкая соль
перец молотый чёрный
сметана
зелень

Пошаговая рецепт приготовления

Для приготовления черносмородиновой окрошки нужны кипяченая вода, смородиновый сок, сахар, грибы маринованные, огурцы маринованные, картофель, яйцо куриное, лавровый лист, соль, молотый перец, сметана, зелень.

Промыть клубни картофеля и куриные яйца. Опустить в кастрюлю, залить холодной водой и отправить вариться до готовности.

Кипяченую воду комнатной температуры налить в сотейник, добавить сахарный песок и лавровый лист. Прогреть содержимое до 50-60℃.

Затем остудить до комнатной температуры. Для быстрого охлаждения можно установить емкость с прогретой водой в большую кастрюлю с холодной водой.

В охлажденную воду налить смородиновый сок и перемешать. Пока готовятся все остальные ингредиенты, нужно отправить смородиновую воду охлаждаться в холодильник.

Вареную картошку и яйца остудить, очистить и нарезать произвольными ломиками небольшого размера. Поместить в глубокую миску.

Маринованные огурцы промыть, обсушить, нарезать полукольцами или брусочками. Добавить к картофелю.

Маринованные грибы нарезать кусочками. Можно использовать любые грибы на ваше усмотрение.

Добавить к остальным продуктам.

Добавить любую измельченную зелень ( укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу, базилик). Перемешать все составляющие.

Насыпать овощную смесь в порционные миски, залить охлажденной смородиновой водой. Подсолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Черносмородиновая окрошка готова.

Черносмородиновая окрошка