Счётчик Яшы
Борщевая заправка без капусты с помидорами на зиму | Пошаговые рецепты ✨
Заготовки на зиму

Борщевая заправка без капусты с помидорами на зиму

Борщевая заправка без капусты с помидорами на зиму

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4 банки по 1 л

Ingredients

  • Свекла — 1, 5 кг
  • помидоры — 1 кг
  • морковь — 800 гр.
  • Болгарский перец — 800 гр.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Чеснок — 100 гр.
  • Укроп — 1 пучок
  • уксус (9%) — 70 мл.
  • Смалец — 80 гр.
  • Песочный сахар — 50 гр.
  • Мелкая соль — 1, 5 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

1

Свеклу промойте, очистите и натрите на крупной терке или терке для корейской моркови.

2

Поместите свеклу в сковороду, добавьте уксус и сахар, протушите на среднем огне под крышкой до мягкости.

3

Помидоры очистите от кожицы. Это сделать проще, если предварительно опустить помидоры в кипящую воду на 2 мин., а затем поместить под холодную воду.

4

Очищенные помидоры нарежьте мелкими кубиками и в разогретой сковороде (отдельно от других овощей) протушите на среднем огне до мягкости и испарения жидкости.

5

Морковь очистите и нарежьте соломкой (можно также использовать терку для корейской моркови). Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте тонкими полосками.

6

Лук нарежьте мелкими кубиками, укроп промойте и мелко порубите, чеснок измельчите.

7

В отдельной толстостенной сковороде на смальце обжарьте до золотистого цвета лук и морковь, добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.

8

Добавьте болгарский перец и протушите ещё 5 мин. на небольшом огне.

9

Зажарку из лука, моркови и перца соедините со свеклой, затем добавьте тушеную помидорную массу и рубленую зелень. Посолите, хорошо перемешайте и протушите все вместе 10 мин.

10

Кипящую борщевую заправку расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

20 июня, 2024 По
0

Вам также может понравиться

Варенье из черной рябины

Варенье из черной рябины

21 июня, 2024
Желе из винограда изабелла без косточек

Желе из винограда изабелла без косточек

21 июня, 2024
Розовый джем на зиму

Розовый джем на зиму

21 июня, 2024

Без комментариев

Оставьте ответ