Рецепты из мяса

Бограч – рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Ingredients

1 Кг телятины без костей
80 гр. смальца
1 большая луковица
3 средние морковки
3 ст. л. Паприки молотой
1 кг картофеля
1 средний помидор
2 зеленых сладких перца
мелкая соль
перец черный молотый
тмин
петрушка, укро.

Пошаговая рецепт приготовления

В котелок или, как в нашем случае, гусятницу, кладем свиной смалец. Ставим на огонь, чтобы он растопился. Растопите смалец в котелке или гусятнице

Нарезаем лук. Очистите и нарежьте репчатый лук

Кладем лук в смалец. Добавьте лук в гусятницу со смальцем

На маленьком огне доводим лук до золотистого цвета. Готовьте лук на небольшом огне до золотистого цвета

Всыпаем паприку. Добавьте в гусятницу паприку

Нарезаем мелко морковь. Далее нарежьте мелко морковь

Добавляем морковь к луку. Высыпаем морковь в гусятницу к луку с паприкой

Нарезаем мелко мясо. У нас это телячий биток. Нарежте мелко телятину

Кладем мясо в гусятницу. Выкладываем нарезанную телятину в гусятницу с будущим бограчем

Заливаем водой. Мясо должно быть покрыто. Добавляем тмин. Накрываем крышкой. Залейте мясо водой и добавьте тмин

Готовим мясо на медленном огне почти до готовности. Готовим телятину на маленьком огне почти до готовности

Пока мясо готовится, чистим и мелкими кубиками режем картофель. У нас молодой картофель, так что бограч будет особенно вкусным. Тем временем очистите и нарежьте картофель

Готовим бограч на медленном огне. Засыпаем картофель в казан и готовим на медленном огне

Тем временем нарезаем помидор и сладкий зеленый перец. Добавляем помидор и зеленый перец в бограч. Солим и перчим по вкусу. Нарежьте помидор и болгарский перец и также отправьте в бограч

Кладем туда же целую ветку петрушки или укропа. Это необязательно, но добавит блюду вкуса. Готовим бограч ещё примерно 10 мин. , до полной готовности перца и помидора. Добавляем целую ветку петрушки или укропа и готовим ещё мин. 15 до полной готовности перца и помидора

Перед подачей блюду лучше дать настояться примерно 30 мин. , оно будет вкуснее.

Бограч – рецепт