Белые грибы с кремом из рокфора и ржаным хлебом

Name: Белые грибы с кремом из рокфора и ржаным хлебом
Yield: 4 порций
Ingredients: Грибы белые — 1 кг; сыр рокфор — 0, 5 небольшого куска; сливки жирные — 0, 5 стакана; грибы белые сушеные — 3 шт.; Тимьян свежий — 2 веточки; масло сливочное — 2 ст. л.; Масло зеленое — 1 ст. Ложка; петрушка свежая — 1 веточка; хлеб бородинский — 2 ломтика; чеснок свежий — 2 зубчика; бульон куриный — 0, 3 л; соль черная — щепотка; соль и перец черный горошком

Белые грибы с кремом из рокфора и ржаным хлебом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4 порций

Ingredients

Грибы белые — 1 кг
сыр рокфор — 0, 5 небольшого куска
сливки жирные — 0, 5 стакана
грибы белые сушеные — 3 шт.
Тимьян свежий — 2 веточки
масло сливочное — 2 ст. л.
Масло зеленое — 1 ст. Ложка
петрушка свежая — 1 веточка
хлеб бородинский — 2 ломтика
чеснок свежий — 2 зубчика
бульон куриный — 0, 3 л
соль черная — щепотка
соль и перец черный горошком

Пошаговая рецепт приготовления

Белые грибы зачищаем от земли, отвариваем примерно 3–5 мин. в подсоленной воде, остужаем, режем пополам вдоль.

Для крема из сыра на сливочном масле обжариваем зубчик чеснока, тимьян, добавляем куриный бульон, выпариваем, добавляем сливки и раскрошенный сыр, прогреваем, доводим до вкуса специями.

Грибы обжариваем на сливочном масле с добавлением чеснока и тимьяна, солим, перчим. Выкладываем на тарелку, рядом наносим сырный крем, поверх выкладываем кубики обжаренного бородинского хлеба.

Украшаем листиками петрушки, зеленым маслом и черной солью. Можно присыпать размолотыми в пудру сушеными грибами.