Десерты/ Десерты из теста/ Капкейк

Молочные капкейки со сливочным кремом

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 12

Время подготовки: 17,5 Общее время приготовления: 70

Молочные капкейки со сливочным кремом – видео-рецепт за 70 минут ⭐ Ингредиенты: сгущенное молоко, пшеничная мука хлебопекарная, яйцо, сливочное масло, соль, разрыхлитель теста.

Ingredients

Для теста потребуется:
Сгущенное молоко — 1 банка или 300 г = 300 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 1.5 стакан = 195 гр.
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
Сливочное масло — 30 гр.
Соль
Разрыхлитель теста — 2 ч. л. = 10 гр.
Для начинки потребуется:
Сметана 30% жирности — 1 стакан = 210 гр.
Сливочный сыр — 300 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Сахарная пудра — 0.5 стакан = 70 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Сначала приготовьте тесто. В чашу миксера поместите яйца, соль, сгущенное молоко и размягченное сливочное масло. Взбейте эти продукты миксером или венчиком вручную. Затем всыпьте постепенно муку и разрыхлитель для теста. Тесто должно получиться полужидким, если наклонить чашу, оно должно растекаться толстой лентой. Формочки для кексов смажьте сливочным маслом и наполните их тестом на 2/3. Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 40 мин.. После этого, приоткройте духовку и оставьте в ней кексы на десять мин., чтобы они остались мягкими. Затем охладите их при комнатной температуре и из уже охлажденных, выньте серединку с помощью чайной ложки или острого ножа. Для начинки взбейте сахарную пудру со сметаной до пышности, но не перебейте, чтобы не начала отделяться жидкость. Наполните кексы сметанной начинкой и займитесь украшением. Для украшения приготовьте крем из сливочного масла и сливочного или творожного сыра. К размягченному маслу добавьте сыр и сахарную пудру, взбейте их миксером до получения пышной однородной массы.