Калорийность блюд

Перловое ризотто с ветчиной и грибами: рецепт

Перловое ризотто с ветчиной и грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
2 средние головки лука - шалота, нарезать ломтиками
1,5 ст. перловой крупы быстрого приготовления
1 ч. л. семян фенхеля (по желанию)
Крупная соль и свежемолотый перец
280 гр. шампиньонов, нарезать ломтиками
Половину ч. л. рубленого свежего розмарина
Половину ст. л. белого сухого вина
2 ст. слабосоленого куриного бульона
1 ст. порезанной кубиками ветчины
Половину ст. л. тертого сыра пармезан
1/4 ст. рубленой свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Растопить сливочное масло в сотейнике среднего размера, добавить лук - шалот и готовить 2 мин., пока лук не начнет смягчаться.

Добавить перловую крупу, семена фенхеля, 1/4 ч. л. соли, и перец по вкусу, обжарить в течение 4 мин.

Добавить грибы, розмарин и вино, готовить, помешивая, до тех пор, пока вино не впитается, приблизительно 3 мин.Добавить куриный бульон, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить температуру до умеренно низкой и продолжать готовить, до тех пор, пока перловая крупа не станет мягкой, и почти вся жидкость не впитается, 8 - 10 мин.

Примешать ветчину, пармезан и петрушку.

Добавить соль и перец по вкусу.

Перловое ризотто с ветчиной и грибами: рецепт

Перловое ризотто с ветчиной и грибами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться