Здоровое питание

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке: рецепт

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,5 ст. перловой крупы
450 гр. шампиньонов, нарезанных
2 ст. л. оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
4 веточки свежего тимьяна
220 гр. моркови, мелко нарезанной
3 ст. слабосолёного овощного бульона
30 гр. тёртого пармезана (2/3 ст. л.)
1 ст. л. хересного уксуса
1/4 ст. порубленной петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и по 1/8 ч. л. соли и чёрного перца и жарьте, периодически помешивая, пока лук не подрумянится, примерно 5 мин.. Добавьте грибы и жарьте, периодически помешивая, пока они не потемнеют, примерно 2 мин.. Вмешайте перловку и тимьян и жарьте, помешивая, пока крупа не станет золотистой, примерно 2 мин..Переложите в 6-литровую медленноварку и добавьте морковь, бульон, 1,5 ст. воды и 1/4 ч. л. соли. Накройте крышкой и готовьте при сильном нагреве до полного впитывания жидкости, пока морковь и перловка не станут мягкими, примерно 3 часов.

Достаньте веточки тимьяна и вмешайте пармезан, уксусом, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Разбавьте ризотто тёплой водой до нужной консистенции. Сверху посыпьте петрушкой, посолите и поперчите по вкусу.

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке: рецепт

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться