Закуски/ Закуски из мяса и птицы/ Террин

Ароматный террин из баклажанов

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 5

Время подготовки: 16,25 Общее время приготовления: 65

Ароматный террин из баклажанов – видео-рецепт за 45 минут ⭐ Ингредиенты: баклажан, болгарский перец, брынза, майонез, чеснок, петрушка, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Баклажан — 600 гр.
Болгарский перец — 500 гр.
Брынза — 250 гр.
Майонез — 2 ст. л. = 50 гр.
Чеснок 2 зубчик = 4 гр.
Петрушка — 10 гр.
Растительное масло
90 гр.
Соль
Черный перец молотый

Пошаговая рецепт приготовления

Помытые баклажаны порежьте лоскутами. Разогрейте сковороду и смажьте нарезанные баклажаны маслом. Выложите баклажаны на сковороду и обжарьте до золотистости. Разрежьте перцы пополам. Выложите перцы на противень и поставьте в разогретую до 200° духовку на 20 мин.. Натрите брынзу на крупной терке и выложите в тарелку. Смешайте брынзу с майонезом. Очищенный чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс и выложите к брынзе. Перемешайте полученную начинку. В глубокую миску застелите пищевую пленку так, чтобы ее края выходили за края миски. Выложите обжаренные баклажаны по такому же принципу, как и пленку, оставьте пару лоскутов для последнего слоя. Запеченные перцы очистите от кожуры и перебейте в пюре блендером. Выложите половину пюре из перцев на баклажаны. Посыпьте петрушкой. Половину сырной начинки выложите на перцы. Оставшееся пюре из перцев и сырную начинку выложите в той же последовательности. Закройте оставшимися ломтиками баклажанов. Заверните края баклажанов и пищевой пленки. Прижмите прессом и снимите пленку.