Калорийность блюд

Стир-фрай из курицы и спаржи: рецепт

Стир-фрай из курицы и спаржи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. куриных грудок без кожи и костей (примерно 2 шт.)
2 зубчика чеснока, измельчённых
5 см. очищенного корня имбиря, нарезанного тонкой соломкой
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала + 1 ч. л.
1 и 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
1 ст. л. сухого хереса
3/4 ст. консервированного или домашнего куриного бульона, слабосолёного, или воды
2 ст. л. растительного масла
2 пучка некрупной спаржи (примерно 1 кг.), нарезанной на куски по 2 см., жёсткие концы срежьте
1 пучок зелёного лука, тонко нарезанный
Для подачи: белый или бурый рис

Пошаговая рецепт приготовления

Положите куриные грудки на 20-30 мин. в морозильную камеру, а затем тонко нарежьте поперёк волокон на полоски. Смешайте в миске куриные полоски с половиной чеснока и имбиря, добавив соевый соус, сахар, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. соли и херес. Оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 15 мин.. Оставшийся кукурузный крахмал смешайте с бульоном.В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте спаржу, зелёный лук, оставшийся чеснок, имбирь, 1/4 ст. воды и 1/4 ч. л. соли. Обжаривайте, пока спаржа не станет ярко-зелёной, но всё ещё будет хрустящей, примерно 3 мин.. Переложите в миску.

Нагрейте на сильном огне ту же сковороду, затем добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла. Добавьте курицу и жарьте, пока она немного не подрумянится, примерно 3 мин.. Верните спаржу на сковороду и перемешайте, чтобы прогреть. Вмешайте отложенную смесь из кукурузного крахмала и доведите до полного кипения, чтобы она загустела. Переложите курицу с овощами на сервировочное блюдо или разложите по 4 тарелкам; подавайте с рисом.

Стир-фрай из курицы и спаржи: рецепт

Стир-фрай из курицы и спаржи

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться