Здоровое питание

Томатный суп-тортилья: рецепт

Томатный суп-тортилья

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Соус ромеско
1/4 ст. фундука (с кожицей)
1/3 ст. оливкового масла + дополнительно, чтоб сбрызнуть
1/4 ст. жареного миндаля
1 ломтик хлеба с коркой, нарезанный кубиками по 1 см.
2 зубчика чеснока, нарезанных
0,5 ч. л. хлопьев красного перца + дополнительно по вкусу
1 целый помидор, консервированный в собственном соку, очищенный
1/4 ст. консервированные печёные красные перцы (желательно пикильо)
0,5-1 ст. л. красного винного уксуса
Омлет
5 больших яиц
1 перо зелёного лука, измельчённое
0,5 ст. крупно натёртого сыра Манчего
3 тонких ломтика хамона иберико или хамона серрано

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.

Смажьте обе стороны каждой тортильи маслом, используя 1 ст. л. масла. Разрежьте лепёшки пополам, затем нарежьте каждую половину на полоски шириной 0,5 см. Разложите полоски на противне, посыпьте солью и запекайте до хрустящей золотистой корочки примерно 12 мин.. Достаньте из духовки.В большой сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте оставшуеся 1 ч. л. масла. Добавьте лук и жарьте 5 мин., периодически помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок, халапеньо, зиру и орегано и жарьте ещё 1 мин. Добавьте бульон и помидоры, доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите примерно 10 мин.. Вмешайте сок лайма.

Снимите кастрюлю с плиты и измельчите суп с помощью погружного блендера или 2 партиями в обычном блендере, пока не получите светлую массу с кусочками помидора, примерно 30 секунд. Подавайте суп, посыпав полосками хрустящей тортильи, добавьте сметану и посыпьте кинзой.

Томатный суп-тортилья: рецепт

Томатный суп-тортилья

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться