Блюда впрок

Тыквенный биск с креветками: рецепт

Тыквенный биск с креветками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 большой кочан салата романо
110 гр. взбитого сливочного крем-сыра
4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
1 ч. л. горчицы
4 пшеничные тортильи диаметром 25 см.
8 тонких ломтиков ветчины (примерно 220 гр.)
1 целый консервированный печёный перец, нарезанный полосками шириной 0,5 см. (примерно 0,5 ст. л.)
1 ст. тёртой моркови
Дополнительное приспособление: зубочистки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.

Смешайте тыкву с 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством молотого чёрного перца. Выложите на противень, распределив в один слой. Запекайте до готовности и золотистой корочки, примерно 30 мин..Тем временем в большой кастрюле на среднем огне нагрейте 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Добавьте лук-порей, морковь, чеснок, майоран, лавровый лист, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 мин..

Вмешайте печёную тыкву, куриный бульон и 2 ст. воды; доведите до кипения. Варите до готовности моркови примерно 20 мин.. Достаньте веточки майорана и лавровый лист. С помощью погружного блендера измельчите суп в кастрюле до однородной консистенции (или измельчите в обычном блендере несколькими партиями).В сковороде среднего размера на умеренном огне растопите оставшиеся 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла. Нагревайте его, крутя сковороду, пока масло не потемнеет, примерно 5 мин.. Перелейте коричневое масло в суп и перемешайте ещё раз. Сковороду отложите. Аккуратно разогрейте суп на среднем огне и при необходимости разбавьте его водой. Посолите и добавьте кайенский перец.Протрите сковороду, добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масло и нагрейте на сильном огне. Слегка посолите креветки и положите их на сковороду. Жарьте, перевернув один раз, пока креветки не подрумянятся по краям, 3-4 мин.ы. Переложите на тарелку.Добавьте в сковороду миндаль и жарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, примерно 1 мин.ы. Подавайте суп в чашах или тарелках. Сверху выложите креветки, миндаль и шнитт-лук.

Совет по приготовлению впрок

Суп можно приготовить заранее и измельчить блендером. Остудите его и поставьте в холодильник на 24 часа или заморозьте до 1 недели. Если суп расслаивается, снова его перемешайте перед подачей на стол.

Тыквенный биск с креветками: рецепт

Тыквенный биск с креветками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться