Здоровое питание

Палео-буррито в капустных листьях (палеодиета): рецепт

Палео-буррито в капустных листьях (палеодиета)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 больших листьев листовой капусты (примерно 300 гр.), помытой и обсушенной
4 полоски некопчёного бекона без содержания сахара
4 яйца, взбитых
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
Половина авокадо, разрезанная на 4 ломтика
Половина небольшого красного сладкого перца, нарезанная полосками
Половина перца серрано, мелко нарезанная
Половина большого помидора, нарезанная
Четверть небольшой красной луковицы, мелко нарезанная
Листья кинзы, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Сложите каждый капустный лист пополам и срежьте стебли ножом до самого листа.Наполните большую кастрюлю 2,5 см. воды. Установите сверху корзину пароварки и доведите воду до кипения. Когда пойдёт пар и вода начнёт закипать, убавьте огонь до умеренного, положите капусту, накройте и варите на пару, пока листья не станут более нежными и податливыми, 3-4 мин.ы. Снимите с огня и с помощью щипцов переложите на противень, чтобы полностью остудить.

В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне поджарьте бекон, чтоб он стал очень хрустящим, по 4-5 мин. с каждой стороны. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и слейте из сковороде практически весь вытопленный жир, оставив только 1 ст. л. Убавьте огонь до умеренного. Добавьте яйца, посолите и жарьте, соскабливая их со дна и стенок сковороды силиконовой лопаткой, пока яйца не будут готовы, примерно 5 мин.. Переложите в небольшую миску.Смешайте в другой небольшой миске сок лайма, авокадо, болгарский перец, помидор и красный лук. Посолите.Соберите буррито: на плоскую рабочую поверхность выложите четыре больших листа капусты слегка внахлёст в форме четырёхлистника, чтобы у вас получился лист диаметром 30 см. (ничего страшного, если обёртка будет не круглой). Посыпьте солью. Положите сверху поперёк листьев примерно в 7 см. от нижнего края, отступая по 2 см. с каждой стороны, половину яиц, половину смеси с авокадо и 2 полоски бекона. Сверху посыпьте кинзой и сформируйте из начинки плотное полено. Сложите боковые стороны листьев над концами начинки, затем плотно снизу вверх закатай рулетом буррито. Повторите то же самое с оставшимися листьями капусты, яйцами, смесью из авокадо и беконом. Разрежьте пополам и подавайте.

Палео-буррито в капустных листьях (палеодиета): рецепт

Палео-буррито в капустных листьях (палеодиета)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться