Первые блюда/ Супы/ Супы с мясом/ Шурпа

Легкая шурпа по-тунисски с телятиной и овощами

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 3

Время подготовки: 135 – Время готовки: 405 – Общее время приготовления: 540

Легкая шурпа по-тунисски с телятиной и овощами – видео-рецепт за 50 минут ⭐ Ингредиенты: телятина, нут, картошка, паста орзо (ризони), болгарский перец, помидор, лук, томатная паста, растительное масло, чеснок, вода (кипяток), петрушка, смесь перцев, соль, молотая зира / кумин.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Телятина — 700 гр.
Нут — 1 стакан = 180 гр.
Картошка — 6 шт. = 780 гр.
Паста орзо (ризони) — 200 гр.
Болгарский перец — 1 шт. = 150 гр.
Помидор — 2 шт. = 160 гр.
Репчатый лук — 2 шт. = 160 гр.
Томатная паста 4 ст. л. = 120 гр.
Растительное масло — 3 ст. л. = 51 гр.
Чеснок 5 зубчик — 10 гр.
Вода (кипяток) 12 стакан = 2400 гр.
Петрушка
Смесь перцев
Соль
Молотая зира или кумин
Для подачи потребуется:
Лайм

Пошаговая рецепт приготовления

Залейте нут холодной водой и оставьте на ночь. Подготовьте сковороду, налейте немного растительного масла и обжарьте мясо до румяной корочки. Достаньте мясо и отложите в сторону. Добавьте в сковороду лук. Обжарьте несколько мин. до прозрачности и мягкости. Добавьте к луку нут и обжарьте 5 мин. на среднем огне. Подготовить кастрюлю и добавьте в нее мясо и картофель, а также томатную пасту и лук с нутом. Перемешайте и тушите несколько мин.. Влейте в кастрюлю 3 литра горячей воды и добавьте соль по вкусу. Доведите суп до кипения и варите на небольшом огне 40 мин.. Добавьте помидоры и перец, варите ещё 3 мин.. Добавьте специи, соль и макароны орзо. Варите суп ещё 7 мин., до готовности орзо. Главное не переварите макароны. Добавьте зелень и чеснок. Выключите огонь и дайте супу настояться 10 мин..