Первые блюда/ Супы/ Супы с мясом/ Шурпа

Диетическая шурпа с телятиной

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 7

Время подготовки: 27,5 Общее время приготовления: 110

Диетическая шурпа с телятиной – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: телятина, картошка, лук, морковь, болгарский перец, растительное масло, томатная паста, чеснок, сахар, зира / кумин, чёрный молотый перец, соль, петрушка.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Телятина — 500 гр.
Картошка — 5 шт. = 650 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Морковь — 1 шт. = 130 гр.
Болгарский перец — 1 шт. = 150 гр.
Растительное масло — 2 ст. л. = 34 гр.
Томатная паста — 1 ст. л. = 30 гр.
Чеснок — 2 зубчик = 4 гр.
Песочный сахар — 1 ч. л. = 5 гр.
Зира или Кумин —
Черный перец молотый
Соль
Петрушка — 1 пучок = 30 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Казан поставьте на огонь, налейте растительное масло и немного его разогрейте. Нарезанное мясо положите в казан и жарьте 10 мин., до образования румяной корочки, периодически помешивая кухонной лопаткой. Нашинкованные лук и морковь отправьте к обжаренной телятине и пассируйте до золотистого цвета. К зажарке добавьте 300 мл воды и тушите под крышкой 30 мин., пока жидкость не испарится. Выложите в казан сладкий перец, помидоры, чеснок, томатную пасту, сахар, перемешайте и обжаривайте с мясом ещё 5 мин.. Добавьте картофель и налейте воды, чтобы она покрывала все овощи. Посолите, поперчите, добавьте зиру по вкусу. После того как шурпа закипит, накройте казан крышкой, убавьте огонь и варите ещё примерно 30 мин. до полной готовности. Варите на медленном огне, чтобы овощи разваривались постепенно, отдавая в бульон весь свой вкус. Чем дольше варится шурпа, тем вкуснее она получится.