Блюда для обеда

Суп из морепродуктов с фенхелем «Чоппино»: рецепт

Суп из морепродуктов с фенхелем «Чоппино»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. качественного покупного мандаринового сока
1 ст. свежевыжатого лимонного сока (примерно из 3 больших лимонов)
1 ст. рапсового масла (канола)
2 ст. л. мёда
1/4 ч. л. семян кориандра, слегка раздавленных
6 веточек свежего тимьяна
4 больших зубчика чеснока, слегка раздавленных
2 целые курицы по 1,3 - 1,8 кг. каждая
4 мандарина, разрежьте поперёк пополам и удалите все видимые косточки
6 маленьких веточек свежей мяты
Необходимое оборудование: 4 больших кирпича, завёрнутых в фольгу, и острые кухонные ножницы

Пошаговая рецепт приготовления

В очень большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте фенхель, лук, лук-шалот, соль и обжаривайте до прозрачности лука, примерно 10 мин.. Добавьте чеснок и 3/4 ч. л. хлопьев красного перца и обжаривайте ещё 2 мин.ы. Добавьте томатную пасту. Добавьте помидоры с соками, вино, рыбный бульон и лавровый лист. Накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренно слабого. Накройте крышкой и варите при медленном кипении, пока все ароматы не смешаются, примерно 30 мин..Добавьте в варочную жидкость моллюсков и мидии. Накройте крышкой и варите, пока их раковины не начнут открываться, примерно 5 мин.. Добавьте креветки и рыбу. Тушите на медленном огне, аккуратно помешивая, пока рыба и креветки не будут готовы, а моллюски – полностью открыты, ещё примерно 5 мин. (выбросьте нераскрывшиеся моллюски и мидии). Посолите и поперчите по вкусу.

Разлейте суп по чашам и подавайте.

Суп из морепродуктов с фенхелем «Чоппино»: рецепт

Суп из морепродуктов с фенхелем «Чоппино»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться