Блюда для обеда

Листовой салат из шпината с жареными маслинами в апельсиново-розмариновом масле: рецепт

Листовой салат из шпината с жареными маслинами в апельсиново-розмариновом масле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. панировочных сухарей
3 зубчика чеснока, натереть на терке
1 1/4 ч. л. мелкой соли
Половину ч. л. свежемолотого перца
1 ст. мелко натертого сыра пармезан
1 ст. мелко натертого сыра пекорино
1 ст. рубленой петрушки
1 ст. оливкового масла
4 больших артишока

Пошаговая рецепт приготовления

С помощью овощечистки срежьте полосками цедру с 2 апельсинов. Разрежьте полоски продольно как можно тоньше, чтобы получилось 2 ст. л. тонких полосок. Отложите нарезанную цедру, остальное выбросьте. Острым ножом снимите всю кожуру с 6 апельсинов и разрежьте их вдоль пополам. Разрежьте каждую половину поперек на ломтики толщиной 0,5 см. в форме полукруга. Удалите косточки.В сковороде диаметром 25 см. на сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте розмарин и жарьте несколько секунд, а затем добавьте оливки. Жарьте в течение 10 секунд или пока оливки не начнут впитывать масло с ароматом розмарина. Вмешайте 2 ст. л. тонко нарезанной цедры апельсина. Жарьте в течение нескольких секунд, затем снимите сковороду с плиты и остудите смесь в сковороде.

В миску среднего размера налейте апельсиновый сок и налейте в два раза больше оливкового масла. Перемешайте до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.Положите шпинат в большую миску. Добавьте дольки апельсина и выложите из сковороды смесь оливок с цедрой. Добавьте винегретную заправку и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть шпинат. Посолите и поперчите. Переложите салат в сервировочное блюдо или в порционные тарелки. Натрите сверху немного солёной рикотты и сразу же подавайте.

Листовой салат из шпината с жареными маслинами в апельсиново-розмариновом масле: рецепт

Листовой салат из шпината с жареными маслинами в апельсиново-розмариновом масле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться