Вторые блюда/ Мучные вторые блюда/ Паста

Паста карбонара на курином бульоне

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 9

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

Паста карбонара на курином бульоне – видео-рецепт за 45 минут ⭐ Ингредиенты: спагетти, ветчина, лук, чеснок, грибы, сливочное масло, пшеничная мука хлебопекарная, куриный бульон, пармезан, сливки, мускатный орех, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Спагетти — 400 гр.
Ветчина — 700 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Чеснок 3 зубчик = 6 гр.
Грибы 450 гр.
Сливочное масло — 2 ст. л. = 40 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 1 ст. л. = 25 гр.
Куриный бульон 200 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте ветчину тонкой соломкой. Разогрейте сковороду и обжарьте ветчину до золотистой корочки без масла. Выложите обжаренную ветчину на бумажные полотенца. Очистите лук от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Чеснок очистите и мелко покрошите. Промытые грибы нашинкуйте на кусочки средних размеров. В сковородку, в которой обжаривалась ветчина, отправьте лук, чеснок и грибы. Жарьте до полного испарения влаги. Уберите обжаренные грибы с луком и чесноком из сковороды. В сотейнике растопите сливочное масло. Обжарьте муку на растопленном сливочном масле до золотистого цвета. Залейте обжаренную муку сливками, а затем куриный бульон и загустите соус. В соус добавьте мускатный орех. Для остроты можете добавить черного перца. Соедините соус с сыром пармезан и дайте ему полностью раствориться. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Выложите спагетти на сковородку, на которой обжаривались грибы и ветчина. Соедините спагетти с ветчиной и грибами. Залейте все соусом и быстро вымешайте, чтобы соус равномерно распределился.