Выпечка/ Пироги/ Сытные пироги

Домашние осетинские пироги

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 45 – Время готовки: 135 – Общее время приготовления: 180

Домашние осетинские пироги – видео-рецепт за 120 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, кефир, сухие дрожжи, сливочное масло, растительное масло.

Ingredients

Для теста потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 500 гр.
Кефир 400 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Сделайте водяную баню и подогрейте на ней кефир, насыпьте туда дрожжи и хорошо перемешайте, положите сахар, соль, сливочное и растительное масло, просеянную муку. Замешивайте тесто где-то мин. 7. И оставьте его подходить на 1,5 ч. в теплом месте, накрыв пленкой. Тесто обомните руками, смазанными в растительном масле и разделите на три части, сформировав, три шара. Из творожной начинки сформируйте тоже три шара. Возьмите противень, присыпьте его мукой, положите на него тесто и начинайте пальцами формировать лепешку, такого диаметра, чтобы сырный шар можно было закрыть со всех сторон тестом и залепить сверху. Положите начинку в середину, и соберите как мешочек лепешку сверху, укутав ваш сырный шар. Хорошо соедините сверку края лепешки. Нажимайте сверху на ваш шар, чтоб расплющить тесто с начинкой. Делайте все не спеша, давая возможность растянуться пирогу. Расплющивайте до тех пор, пока вы не увидите, что лепешка сформировалась, и что все равномерно распределилось. Сделайте сверху неглубокие надрезы в виде солнышка. Или просто по средине отверстие для выхода пара. Поставьте противень с пирогом в духовку при температуре 180° и выпекайте 10 мин.. По прошествии 10 мин. вытащите, быстро смажьте яйцом и поставьте обратно, на 20 мин.. Все зависит от вашей духовки. Так выпекайте все три лепешки. Не забывая смазывать, как только достаете из духовки сливочным маслом.