Быстрые рецепты

Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили: рецепт

Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 кг. молочного шоколада, нарубленного (примерно 2,5 ст. л.)
1 ст. кремовой арахисовой пасты
0,5 ст. л. сахарной пудры
1/4 ст. солёных крекеров, измельчённых (примерно 8 шт.)
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, размягчённого
Щепотка соли

Пошаговая рецепт приготовления

Разожгите гриль до умеренно-высокой температуры.

Не снимая панцирь, разрежьте каждую креветку примерно на 3/4 вниз по ребристой спинке. Затем удалите проходящую по центру темную полоску. Промойте и промокните креветку. Смешайте венчиком в неглубокой миске или блюде с покрытием, которое не реагирует с кислотой, листья тимьяна, сок лайма, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли и черный перец по вкусу.

Выложите креветки разрезанной стороной в полученную смесь и поставьте в холодильник на 30 мин..В кухонном комбайне измельчите чеснок, халапеньо, зеленый лук, оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и 1/2 ч. л. соли, чтобы получилась грубая пастообразная консистенция. Добавьте кинзу и взбивайте лишь до того момента, пока она не смешается с массой.

С помощью ложки наполните креветки через разрез смесью и закройте их. Жарьте на гриле, положив набок (чтобы не выпала начинка), в течение 3 мин..

Переверните на другую сторону панциря, накройте крышкой и готовьте еще 2 мин. или пока креветки не станут розовыми и слегка твердыми на ощупь. Посыпьте солью и подавайте.

Кулинарный совет

Гигантские креветки в панцире можно есть с помощью ножа и вилки, если только вы не на природе, когда вокруг лето и вы находитесь в непринужденной обстановке. Подавайте такое блюдо с большим количеством салфеток, если ваша компания не прочь руководствоваться принципом «почистил руками и съел».

Креветки, приготовленные в панцирях, обладают более интенсивным вкусом. В этом случае обеспечивается защита от пережаривания – частой проблемы для этих ракообразных. Креветки, даже гигантские, продолжают готовиться после того, как их убирают с гриля. Лучше жарить их только до появления непрозрачности мяса, а затем позволить деликатному морепродукту дойти уже не на огне.

Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили: рецепт

Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться