Блюда для обеда

Копченая курица в маринаде «джерк»: рецепт

Копченая курица в маринаде «джерк»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 стейк рибай без кости толщиной примерно 2 см. (500 гр.)
2 больших клубня картофеля, тщательно помойте и нарежьте соломкой толщиной 1 см.
Рапсовое масло (канола)
1 ч. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла (15 гр.)
2 зубчика чеснока, неочищенных
4 веточки свежего эстрагона
1/4 ст. л. майонеза
1-2 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука

Пошаговая рецепт приготовления

Начните с приготовления маринада «Джерк». Соедините все необходимые для него ингредиенты в блендере и пюрируйте до однородности.

Положите куски курицы в большой герметично закрывающийся пакет и влейте внутрь маринад. Поместите все в форму для выпечки и оставьте в холодильнике на ночь.Разожгите гриль до максимальной температуры.

Подготовьте настольную коптильню или возьмите противень с высокими бортами, застелите его фольгой и положите на дно немного смоченных древесных опилок. Установите сверху перевернутую решетку. Положите на нее куски курицы, чтобы они находились над опилками. Покройте фольгой и готовьте на гриле при высокой температуре. Коптите в течение 10 мин..Разогрейте духовку до 150 °С.

Переложите куски курицы на противень и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке продолжительное время и при низкой температуре, пока мясо не станет мягким (примерно 1 час). Переместите курицу с противня на блюдо для сервировки, украсьте лаймом и петрушкой перед подачей на стол.

Копченая курица в маринаде «джерк»: рецепт

Копченая курица в маринаде «джерк»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться