Рецепты горячего копчения

Копченая говяжья грудинка с пивным соусом барбекю: рецепт

Копченая говяжья грудинка с пивным соусом барбекю

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сухой маринад для натирки
1 обрезанная говяжья грудинка со слоем жира толщиной не менее 0,6 см. (примерно 2 - 2,7 кг.)
Половину ст. л. молотого перца анчо
2 ст. л. паприки
1 ст. л. молотого кумина
1 ст. л. горчичного порошка
1 ст. л. крупнозернистой соли
2 ч. л. кайенского перца
Соус барбекю из темного пива
1 большая красная луковица
4 зубчика чеснока
2 перца серрано, нарезанных
4 бутылки темного пива
1/4 ст. коричневого сахара
2 лавровых листа

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте специи в маленькой миске. Натрите ими всю грудинку, поместите ее на противень, накройте и дайте постоять в холодильнике не менее 1 часа или до 6 часов.Подготовьте коптильню в соответствии с указаниями производителя. Поместите в нее грудинку стороной с жиром вниз и готовьте в течение 4 - 5 часов или до полного размягчения. Поливайте соусом каждые 30 мин..

Рецепт Говяжьей грудинки-барбекю.

Соус барбекю из темного пива

Поместите все ингредиенты в небольшой сотейник, приправьте солью, перцем и варите на среднем огне в течение 15 мин.. Снимите с плиты и слегка остудите.

Копченая говяжья грудинка с пивным соусом барбекю: рецепт

Копченая говяжья грудинка с пивным соусом барбекю

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться