Консервация

Сэндвичи с мясом ягненка на гриле: рецепт

Сэндвичи с мясом ягненка на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 физалиса, очистить и промыть
1 большой перец халапеньо
1 маленькая головка красного лука (одну половину нарезать крупными кусками, вторую половину тонко нарезать)
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. порванной на кусочки курицы-гриль (кожу снять)
Сок двух лаймов плюс дольки для украшения
2 ст. нарезанного арбуза
1,5 ст. свежей кинзы
3/4 ст. раскрошенного сыра котиха (около 85 гр.)
12 кукурузных тортилий
1 авокадо, нарезать

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте маринад, измельчив каперсы, орегано и чеснок. Добавьте в маленькую миску с йогуртом, оливковым маслом, цедрой лимона и небольшим количеством соли и перца, перемешайте до однородной консистенции.

Поместите мясо в большой пакет с застежкой и залейте йогуртовым маринадом. Повращайте пакет, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Выпустите из пакета весь воздух, закройте застежку и уберите в холодильник мариноваться на 30 мин., можно оставить на более длительный период времени или на ночь.

Майонез с харисой: в большой миске смешайте майонез, сметану, харису, уксус и кумин и перемешайте венчиком до получения однородной массы. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу. Уберите в холодильник, смажьте этим майонезом сэндвичи перед подачей.Когда мясо ягненка замаринуется, вытащите его из пакета и оботрите от всех излишков бумажными полотенцами. Разверните мясо, слегка сбрызните оливковым маслом и обильно посыпьте солью и перцем с обеих сторон; благодаря этому получится замечательная корочка.

Разожгите гриль до умеренно-сильного жара.

Обжаривайте мясо на гриле в течение 15 мин. Затем переверните на другую сторону и готовьте в течение 12 мин., мясо должно пропечься внутри и подрумянится. После этого уберите ягненка с гриля накройте фольгой и оставьте отдыхать на 10-12 мин. прежде чем разрезать на ломтики поперек волокон.Разрежьте багет пополам по длинной стороне. Положите хлеб на гриль чтобы подогреть его и сделать немного хрустящим, примерно на 2 мин. с каждой стороны.

Чтобы собрать сэндвичи, смажьте хлеб майонезом с харисой, поверх выложите кусочки мяса ягненка и ломтики малосольных огурцов. Закройте верхней частью багета и разрежьте на 4 части.

Малосольные огурцы быстрого приготовления

В чашку среднего размера положите ломтики огурца и перца чили, перемешайте чтобы соединить.

В среднюю кастрюлю налейте уксус, 0,5 ст. воды, всыпьте сахар и соль. Подогрейте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и соли. Влейте рассол в чашку с огурцами и перцем чили. Оставьте мариноваться до подачи, как минимум на 15 мин.

Сэндвичи с мясом ягненка на гриле: рецепт

Сэндвичи с мясом ягненка на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться