Закуски/ Закуски с хлебом или лавашем/ Хачапури

Хачапури по-имеретински

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 25 – Время готовки: 75 – Общее время приготовления: 100

Хачапури по-имеретински – видео-рецепт за 70 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, мацони, яйцо, имеретинский сыр, сливочное масло.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная 4.5 стакан = 585 гр.
Мацони 2.5 стакан = 475 гр.
Куриное яйцо — 3 шт. = 180 гр.
Имеретинский сыр — 500 гр.
Сливочное масло 5 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте тесто. В миску налейте мацони и добавьте яйцо. Хорошенько перемешайте. Небольшими частями, постоянно помешивая, всыпьте муку. Замешивайте, пока тесто не станет гладким. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 мин.. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку из сыра. В миске или на терке разомните сыр руками. Оставьте на столе. Подготовьте хачапури к выпечке. Разделите тесто на 8 частей (для одного хачапури нужно 2 части). Каждую часть раскатайте скалкой на круглые лепешки толщиной примерно 0,5 см. В центр круга положите начинку, разделив ее на 4 равные части. Распределите начинку по тесту, не доходя пары см. до краев. Накройте тестом без начинки, края залепите. Положите хачапури на раскаленную сковороду без масла и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Примерно по 5 мин. с каждой стороны. Смажьте готовый хачапури кусочком сливочного масла.В Грузии не принято заказывать или подавать блюдо на стол только для себя, поэтому хачапури лучше нарезать на порционные треугольники и подавать на общем блюде. Хачапури принято есть руками, поэтому приборы обычно не подают, но перед гостями ставят пустые тарелки, чтобы можно было положить свой кусочек.