Блюда для обеда

Свиная лопатка в пиве с соусом барбекю: рецепт

Свиная лопатка в пиве с соусом барбекю

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 ст. л. (170 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1,5 ст. сахара
3 очень больших яйца комнатной температуры
1,5 ч. л. натурального ванильного экстракта
230 г (примерно 1 ст. л.) сметаны
1/4 ст. л. свежего молока
2,5 ст. пшеничной муки высшего сорта
2 ч. л. разрыхлителя
Половину ч. л. пищевой соды
Половину ч. л. крупной соли
1 л свежей черники, очищенной от веточек

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте все сухие ингредиенты для натирания мяса в миске и хорошо перемешайте. Натрите мясо полученной смесью.

Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник, минимум, на 1 час или на ночь.Разогрейте духовку до 260 ⁰С.

Разверните свинину и положите ее в форму для запекания с бортами высотой 5 см. Запекайте в течение 45 мин., до темно-коричневой корочки и, даже, почернения в некоторых местах. Достаньте из духовки.

Уменьшите температуру до 160 ⁰С.

Налейте пиво в форму и насыпьте нарезанный чеснок вокруг свинины. Плотно накройте одним слоем толстой или двумя слоями обычной алюминиевой фольги. Сделайте примерно 10 прпримернов по всей поверхности фольги. Запекайте мясо в течение 2 ч. 30 мин., пока оно не станет настолько мягким, что будет легко отделяться от центральной кости.Поместите мясо на тарелку и вылейте сок из формы в сотейник.

Добавьте кетчуп, горчицу, Ворчестер и коричневый сахар. Доведите до кипения и готовьте в течение 20 мин., пока жидкость не уменьшиться в объеме наполовину.Пока соус кипит, разделите свинину на волокна с помощью двух вилок. Полейте их соусом и подождите пока он впитается.

Свиная лопатка в пиве с соусом барбекю: рецепт

Свиная лопатка в пиве с соусом барбекю

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться