Гриль, барбекю

Свиные рёбра барбекю по-канзасски: рецепт

Свиные рёбра барбекю по-канзасски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 нога молодого барашка или козла
8 маленьких веточек розмарина
3 нарезанных тонкими пластинками зубка чеснока
1/4 ст. оливкового масла
1 ст. л. мелко нарезанного сушеного орегано
Сок 1 лимона
2 ч. л. мелкой соли
1 ч. л. черного перца
1 ст. л. мелко нарезанного свежего орегано

Пошаговая рецепт приготовления

Сухой маринад: снимите с рёбер соединительную плёнку. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, сухую горчицу, кайенский перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Вотрите смесь в рёбра и оставьте мариноваться минимум на 1 час или на ночь.Положите рёбра на разогретый гриль мясистой стороной рядом с умеренно горячими углями с температурой жара примерно 110 °С. При непрямом жаре мясо будет медленно коптиться, постепенно становясь мягче. Готовьте в течение 1 ч. Затем каждые полчаса переворачивайте рёбра и мажьте их соусом для барбекю Канзас-Сити. Жарьте до мягкости в течение 3 – 4 ч.

Рецепт Ребрышек с соусом барбекю.

С этим блюдом сочетается пиво Гинесс.

Если готовите свиные ребра в духовке, на противень поставьте решётку. Намажьте рёбра соусом Канзас-Сити и накройте алюминиевой фольгой. Поставьте рёбра в разогретую до 175°С духовку и запекайте в течение 2,5 – 3 часов, поливая соусом каждые 30 мин.. За 30 мин. до конца приготовления снимите фольгу и запекайте до мягкости.Соус для барбекю Канзас-Сити

В небольшом сотейнике на умеренно сильном огне нагрейте масло и высыпьте лук. Жарьте до полупрозрачности.

В большой миске смешайте остальные ингредиенты. Вылейте смесь в сотейник и тушите в течение 30 – 45 мин.. Используйте соус для поливки свиных рёбер.

Свиные рёбра барбекю по-канзасски: рецепт

Свиные рёбра барбекю по-канзасски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться