Калорийность блюд

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками: рецепт

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Свиная вырезка
2 свиные вырезки (по 450 гр. каждая), лишний жир срежьте, обсушите бумажными полотенцами
Сок лайма
Веточки петрушки для украшения
Соус Чимичурри
6 зубчиков чеснока, очищенных и измельчённых
2 стручка халапеньо, очищенных и измельчённых
1/4 ст. красного винного уксуса
0,5 ст. мелко нарубленной петрушки
0,5 ст. мелко нарубленных листьев орегано
Сок 3-х лаймов
1 ст. оливкового масла
1 ч. л. крупной соли
1 ч. л. горошин чёрного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Разрежьте свиную вырезку поперек волокон на 4 куска, приправьте тимьяном и смесью из 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.В большой сковороде на сильном огне нагрейте масло, не доводя до дыма. Поместите стейки в сковороду и жарьте их с каждой стороны по 7 мин. до образования золотистой корочки, оставив розоватую прослойку в центре, переверните лишь раз. Если сковорода начинает сильно нагреваться уменьшите огонь до среднего. Перекладывайте каждый стейк на тарелку, тем самым давая им остыть.

Пока стейки готовятся, удалите сердцевину яблока и нарежьте его ломтиками, мелко нарежьте капусту. В небольшой миске смешайте бульон, уксус и сахар.Приготовив мясо, добавьте в ту же сковороду капусту, яблоко, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Помешивайте их 2-3 мин., чтобы овощи слегка размягчились. Добавьте смесь бульона и продолжайте тушить от 2 до 3 мин до полного смягчения капусты и частичного испарения жидкости. Снимите с огня и перемешайте с листьями петрушки. Добавьте соль и перец по вкусу.Разложите тушеную капусту и яблоки с соком по тарелкам со стейками. Подавайте блюда вместе с хлебом.

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками: рецепт

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться