Фаст-фуд

Кесадилья с сальсой из фасоли и салата эскариоль: рецепт

Кесадилья с сальсой из фасоли и салата эскариоль

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Салат
2 банки по 425 гр. консервированной фасоли «чёрный глаз», жидкость слейте
1 большой помидор, нарезанный кубиками
Половина среднего красного лука, мелко порубленная
1 небольшой красный сладкий перец, мелко порубленный
1 стручок халапеньо, мелко порубленный
2 ст. л. зелёного лука, мелко порубленного
2 ст. л. свежих листьев петрушки, мелко порубленных
Заправка
1/4 ст. рисового уксуса
1/4 ст. рапсового масла (канола)
0,5 ч. л. сахара

Пошаговая рецепт приготовления

Вымойте салат; 450 гр. листьев разорвите на небольшие кусочки. В большой сковороде с антипригарным покрытием сильно разогрейте 1 ст. л. масла на среднем огне. Вмешайте чеснок, 3/4 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Готовьте, помешивая, примерно 2 мин., пока чеснок не подрумянится.

Вмешайте кусочки салата эскариоль по одной горстке за раз и готовьте, переворачивая щипцами и добавляя еще салата, когда листья привянут на сковороде. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 мин. до испарения жидкости. Вмешайте острый соус.Положите на рабочую поверхность 4 тортильи. На каждую равномерно выложите 1/2 ст. сыра, затем ровным слоем добавьте салат. Сверху снова равномерно посыпьте сыром, по 1/2 ст. на каждую тортилью. Накройте оставшимися лепешками.

Вытрите сковороду. Разогрейте на среднем огне 1 ст. л. масла. Положите в сковороду 1 кесадилью и накройте крышкой. Готовьте 2-3 мин., пока низ не подрумянится. Переверните и готовьте еще 2-3 мин. до золотистого цвета с другой стороны. Переложите кесадилью на рабочую поверхность и повторите процесс с оставшимися лепешками.Оставшийся салат нарежьте тонкими полосками. Добавьте фасоль, помидор, сок лайма, кумин, 1 ст. л. масла, по 1/2 ч. л. соли и перца.

Разрежьте кесадилью клиньями и подавайте с сальсой и салатом с фасолью.

Кесадилья с сальсой из фасоли и салата эскариоль: рецепт

Кесадилья с сальсой из фасоли и салата эскариоль

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться