Калорийность блюд

Свиная вырезка с баклажанами: рецепт

Свиная вырезка с баклажанами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 куска свиной вырезки (всего около 700 гр.), разрезанные на 4 равные части
3 мягких (не жгучих) перца, таких как венгерский или банановый, разрезанные пополам и без семечек
1 мелкий перец халапеньо, разрезанный пополам (удалите семена для меньшей жгучести)
2 средних баклажана (в общей сложности 400 гр.)
1 пучок зеленого лука
6 зубчиков чеснока, неочищенных
1 ч. л. молотого кумина
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ч. л. паприки, плюс немного для украшения
2 ст. л. измельченной свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте жаровню. Застелите дно открытой жаровни фольгой.

Разложите на фольгу перец, халапеньо, баклажаны, зеленый лук и чеснок и поджарьте их, чтобы они подрумянились, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Накройте овощи влажным полотенцем, чтобы остудить, затем очистите перец и баклажаны. Очистите чеснок от кожицы. Крупно нарежьте овощи и чеснок и положите в миску.Приправьте свинину кумином, солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте свинину и готовьте, переворачивая, до золотистого цвета, примерно 6 мин. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, поворачивая, пока термометр, вставленный в центр, не зарегистрирует 65 °С, еще примерно 8 мин. Отложите свинину в сторону.

Добавьте лимонный сок в сковородку, затем добавьте смесь баклажанов и паприку; прогрейте. Посолите, поперчите и добавить петрушку. Нарежьте свинину, подавайте с баклажанами. Украсьте блюдо паприкой.

Вы можете запечь свинину под корочкой из теста и подать с зеленым листовым салатом.

Свиная вырезка с баклажанами: рецепт

Свиная вырезка с баклажанами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться