Фаст-фуд

Кесадилья с креветками, чоризо и соусом гуакамоле: рецепт

Кесадилья с креветками, чоризо и соусом гуакамоле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 пшеничных тортильи диаметром 30 см.
12 больших креветок, очищенных, с удаленной кишечной веной и без хвостика
230 гр. колбасы чоризо, тонко нарезанной под углом
2 спелых авокадо Хаас
Сок 1 лайма
Пара щепоток соли
1/4 ст. л. сметаны (3 ст. л с горкой)
2 чипотле (копченых красных перца халапеньо) в соусе адобо, консервированных, обычно продаются в отделе с мексиканскими специями
1 ст. л. оливкового масла плюс еще для заправки
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
230 гр. (2 ст. л.) тертого сыра Пеппер Джек

Пошаговая рецепт приготовления

Надрежьте авокадо по кругу острым ножом, покрутите обе половинки в разные стороны, чтобы открылась косточка. Выньте ее, а затем выскоблите ложкой мякоть авокадо и положите в кухонный комбайн. Добавьте сок 1 лайма, пару щепоток соли, сметану и чипотле в соусе адобо. Обработайте гуакамоле в импульсном режиме до однородности. Переложите в сервировочный соусник.Разогрейте сковороду на умеренно сильном огне. Подрумяньте чоризо в течение 2-3 мин., затем снимите со сковороды. Добавьте масло, чеснок, затем креветки. Приправьте солью и перцем и обжарьте креветки до розового цвета в течение 2-3 мин. Переложите креветки на разделочную доску и крупно нарежьте.

Добавьте каплю растительного масла в сковороду и поместите туда большую тортилью. Обжарьте тортилью в течение 30 сек., а затем переверните. Посыпьте на один край парой горстей сыра. Выложите горсть чоризо и креветок поверх сыра и сложите тортилью вдвое. Аккуратно прижмите лопаточкой и обжаривайте тортилью примерно по 1 мин. с каждой стороны, чтобы сыр расплавился, и склеил лепешки.Переложите кесадильи на большую разделочную доску и повторите с оставшимися ингредиентами. Нарежьте каждую кесадилью на 5 треугольных кусков и переложите на тарелки с помощью лопаточки. Обильно покройте кусочки кесадильи соусом гуакамоле с острым копченым чили.

Кесадилья с креветками, чоризо и соусом гуакамоле: рецепт

Кесадилья с креветками, чоризо и соусом гуакамоле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться