Вторые блюда/ Запеканки/ Картофельная запеканка

Картофельная запеканка со свининой и сыром

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 0.25 Общее время приготовления: 1

Картофельная запеканка со свининой и сыром – видео-рецепт за 20 минут ⭐ Ингредиенты: свинина, картошка, твердый сыр, молоко, пшеничная мука хлебопекарная, яйцо, подсолнечное масло рафинированное, чёрный молотый перец, соль.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Свинина — 1 кг = 1000 гр.
Картошка — 1 кг = 1000 гр.
Твёрдый сыр — 250 гр.
Молоко — 1.5 стакан = 300 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л. = 50 гр.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 гр.
Подсолнечное масло рафинированное — 1 ст. л. = 17 гр.
Черный перец молотый
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

Картофель отварите в небольшом количестве подсоленной воды, слегка охладите, добавьте яйцо и сделайте пюре. Вкусный картофель получится, если вы возьмете воды столько, чтобы верхние картофелины выступали над ее поверхностью и будете готовить на очень медленном огне. Большое количество воды делает картофель водянистым и невкусным. В глубокую сковороду влейте растительное масло, подогрейте его на среднем огне, добавьте фарш и хорошенько перемешайте. Убавьте огонь до минимума и готовьте до изменения цвета мяса. Затем добавьте муку, соль и перец и хорошенько перемешайте. Влейте молоко и держите на огне ещё 5 мин.. На этом этапе важно тщательно вымешать муку и молоко в мясном фарше. Комочки не должны попасть в запеканку. Смажьте жаропрочную форму растительным маслом и выложите слои запеканки. Первый слой – картофельное пюре, второй слой – подготовленное мясо, третий слой – натертый на терке сыр. Разогрейте духовку до 200 ℃ и поставьте форму для запекания в течении 30 мин.. Важно не передержать запеканку в духовке, чтобы она не стала сухой.