Багет/ Закуски/ Закуски с хлебом или лавашем

Багет с сушеной петрушкой

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 2

Время подготовки: 43,75 Общее время приготовления: 175

Багет с сушеной петрушкой – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, вода, соль, сахар, сухие дрожжи, растительное масло.

Ingredients

Для теста потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 3.5 стакан = 455 гр.
Вода — 300 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте тесто. Возьмите емкость с теплой водой, добавьте соль и сахар. В другой миске смешайте муку и дрожжи. Сделайте воронку в муке и влейте туда смесь из воды, сахара и соли. Хорошо замесите тесто руками до соединения всех ингредиентов. Выложите его в чистую посуду, смазанную растительным маслом. Отправьте емкость с тестом в теплое место, накрыв пищевой пленкой. Через 40 мин. снова замесите, накройте и отложите в тепло на 35 мин..Для того, чтобы тесто хорошо поднялось, можно использовать духовой шкаф, предварительно разогретый до 40°. Сформируйте багеты. Достаньте тесто и разложите на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой. Разделите на две равные части. Из каждого кусочка сформируйте овальные лепешки. Накройте тесто пищевой пленкой на 10 мин., а затем смажьте смесью из сухой петрушки и оливкового масла. Скатайте тесто в рулеты. Уложите будущие багеты на противень на расстоянии 3 см друг от друга. Накройте полотенцем на 10 мин..В процессе формирования багетов не присыпайте тесто большим количеством муки, оно может потерять нужную консистенцию. Выпеките багеты. Разогрейте духовой шкаф до 200°, поставьте на дно емкость с водой. На багетах сделайте вертикальные надрезы по всей длине. Поставьте противень на среднюю полку духовки. Через 20 мин. уберите емкость с водой. Убавьте температуру до 180° и продолжайте выпекать ещё 20 мин.. Переложите готовые багеты остывать на решетку или доску.