Выпечка/ Самса

Самса с бараниной из слоеного теста

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 20 – Время готовки: 60 – Общее время приготовления: 80

Самса с бараниной из слоеного теста – видео-рецепт за 50 минут ⭐ Ингредиенты: слоеное дрожжевое тесто, баранина, лук, яйцо, зира / кумин, кинза, соль, чёрный молотый перец, молотый кориандр, белый кунжут, пшеничная мука хлебопекарная.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
Баранина — 250 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
Зира или Кумин — 0.5 ч. л. = 3 гр.
Кинза — 2 веточка = 6 гр.
Соль 0.5 ч. л. = 5 гр.
Черный перец молотый0.3 ч. л. = 2 гр.
Молотый кориандр — 0.3 ч. л. = 1 гр.
Белый кунжут — 1 ч. л. = 6 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л. = 50 гр.
Для подачи потребуется:
Томатный соус — 3 ст. л. = 90 гр.
Кефир 2,5% — 200 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Сделайте мясную начинку. В глубокой миске соедините кусочки баранины и лука. Добавьте кинзу, соль, перец, зиру и кориандр. Тщательно все перемешайте. Дайте начинке настояться примерно 20 мин.. Подготовьте слоеное тесто. Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на него дрожжевое слоеное тесто. Тонко раскатайте тесто и разрежьте его на ровные квадратные пласты. Сформируйте самсу с бараниной. В центр каждого пласта из теста положите небольшое количество мясной начинки. Заверните углы квадратов к центру, залепите швы, смажьте самсу с двух сторон яичным желтком и посыпьте кунжутом. Приготовьте самсу с бараниной. Сформированную самсу выложите на противень швами вниз. Поместите противень в заранее разогретую духовку на 30 мин.. Готовность выпечки проверьте деревянной палочкой. Затем достаньте противень из духовки и выложите самсу на блюдо.