Блюда из курицы/ Блюда из птицы/ Вторые блюда

Куриные стрипсы и ножки в кляре а-ля KFC

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 127,5 Общее время приготовления: 510

Куриные стрипсы и ножки в кляре а-ля KFC – видео-рецепт за 15 минут ⭐ Ингредиенты: куриная голень, куриное филе, пшеничная мука хлебопекарная, морская соль, сушеный орегано (душица), копченая паприка, луковый порошок, сушеный чеснок, горчичный порошок, чёрный молотый перец, кориандр.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Куриная голень — 4 шт. = 480 гр.
Куриное филе — 2 шт. = 400 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 250 гр.
Морская Соль 20 гр.
Сушеный орегано (душица) — 1 щепотка = 1 гр.
Копченая паприка — 1 щепотка = 2 гр.
Луковый порошок — 1 щепотка = 2 гр.
Сушеный чеснок — 1 щепотка = 1 гр.
Горчичный порошок — 1 щепотка = 2 гр.
Черный перец молотый1 щепотка = 1 гр.
Кориандр — 1 щепотка = 1 гр.
Для маринада потребуется:
Простокваша — 400 гр.
Соль 20 гр.
Песочный сахар — 20 гр.
Рассол — 150 гр.
Специи20 гр.
Масло для фритюра — 1 л = 1000 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Куриное филе разрежьте на крупные кусочки. Простоквашу смешайте с солью, рассолом, сахаром и специями. Вложите в него подготовленную курицу и оставьте на 2-8 ч.. Смешайте пшеничную муку со специями и солью. Поставьте на прогрев кастрюлю с толстым дном и заполните ее маслом для фритюра. Подготовьте лоток, припыленный пшеничной мукой. В муку капните 4-5 ложек маринада от курицы, чтобы появились комочки. Достаньте курицу из маринада и окуните ее в пшеничную муку. Стряхните аккуратно излишки муки. В прогретый фритюр аккуратно выложите по 4 кусочка курицы и жарьте их при температуре 17° 12-15 мин. до золотистой корочки. Снимите курицу на тарелку с бумажным полотенцем или противень с решеткой, чтобы дать стечь излишкам масла. Блюдо готово. Приятного аппетита!