Выпечка/ Эклеры

Низкокалорийные ПП эклеры с рикоттой и апельсином

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 1

Время подготовки: 37,5 Общее время приготовления: 150

Низкокалорийные ПП эклеры с рикоттой и апельсином – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука цельнозерновая, молоко, оливковое масло, яйцо.

Ingredients

Для теста потребуется:
Пшеничная мука цельнозерновая — 100 гр.
Молоко — 1 стакан = 200 гр.
Оливковое масло — 1 ст. л. = 17 гр.
Куриное яйцо — 4 шт. = 240 гр.
Для начинки потребуется:
Рикотта — 300 гр.
Апельсиновый сок — 2 ст. л. = 30 гр.
Песочный сахар — 0.5 стакан = 90 гр.
Горький шоколад — 45 гр.
Молоко — 3 ст. л. = 60 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в сотейнике молоко и оливковое масло. Немного посолите и доведите до кипения. В горячую жидкость всыпьте муку и хорошенько перемешайте. Затем нужно уваривать тесто примерно 4 мин.. Снимите тесто с плиты, немого охладите и добавляйте яйца по одному, пока не получите консистенцию, стекающего с лопатки теста. Затем тесто переложите в кондитерский мешок и отправьте в холодильник на 30 мин.. После того как тесто отлежалось выдавите его с помощью кондитерского мешка на противень продолговатыми не очень длинными полосочками. Отправьте эклеры в разогретую до 200 ℃ духовку и сразу понизьте температуру до 180 ℃. Через 10 мин. убавьте температуру до 140 ℃ и выпекайте ещё 40-60 мин.. Для крема тщательно смешайте в блендере рикотту с апельсиновым соком и сахаром. После того, как эклеры испеклись и остыли, надрежьте их вдоль и выложите крем в серединку. Сверху эклеры покройте глазурью: шоколад залейте горячим молоком и перемешайте до однородности.