Калорийность блюд

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри: рецепт

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 разрезанная пополам куриная грудка с костью (примерно 700 гр.)
2 морковки среднего размера, разрезанных по диагонали на кусочки по 6 см.
1 лавровый лист
6 ст. куриного бульона
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
1 очень тонко нарезанная крупная луковица
1 ч. л. ложка сахара
1,5 ч. л. карри-порошка
0,33 ст. тайского риса Жасмин
3 ст. л. мелко нарезанной свежей мяты
3 ст. л. нарезанного свежего укропа
1 нарезанный дольками лимон

Пошаговая рецепт приготовления

Сложите курицу, морковь, лавровый лист и щепотку сколи в кастрюлю среднего размера. Добавьте 3 ст. бульона и доведите до кипения. Немедленно уверните огонь до слабого, накройте крышкой и тушите, пока курица не станет упругой, приблизительно 20 мин.. Вытащите курицу из бульона, снимите шкурку и разделите мясо на волокна. Положите куриное мясо обратно в бульон.Параллельно разогрейте сливочное масло в другой кастрюле на медленном огне. Добавьте лук, сахар и 1 ч. л. соли, готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 5 мин.. Добавьте карри порошок и готовьте еще 1 мин. Добавьте рис и оставшиеся 3 ст. бульона. Увеличьте огонь до среднего уровня, накройте крышкой и медленно кипятите, пока рис не начнет развариваться, 20 мин..

Измельчите рисовую смесь с помощью погружного блендера до однородности. Влейте бульон с куриным мясом, осторожно перемешайте, доведите до медленного кипения. Бросьте в суп нарезанные травы и подавайте с дольками лимона.

При взбивании горячих жидкостей блендером сначала дайте им остыть в течение примерно 5 мин. и только затем перекладывайте в блендер, наполняя чашу только наполовину. Накройте крышкой, оставив один угол открытым. Сверху накройте полотенцем, чтобы не дать разлетаться брызгам и взбейте суп до однородности.

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри: рецепт

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться