Счётчик Яшы
Пицца с сыром и перцем «Качио е пепе»: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Фаст-фуд

Пицца с сыром и перцем «Качио е пепе»: рецепт

Пицца с сыром и перцем «Качио е пепе»

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 450 гр. тонко нарезанных иранских огурцов
  • 3 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
  • 2 нарезанных пера зелёного лука
  • 1/4 ст. кинзы
  • 2 ст. л. нарезанного маринованного имбиря
  • Половина стручка красного халапеньо, измельчённая
  • 1 ст. л. семян кунжута

Пошаговая рецепт приготовления

1

Приготовьте тесто: В большой миске соедините муку, соль и перец. В центре полученной смеси сделайте глубокую ямку и влейте в нее теплую воду. Посыпьте воду сахаром и дрожжами и оставьте пузыриться на 5-10 мин. Влейте в ямку оливковое масло, затем перемешайте деревянной ложкой.

2

Выложите на слегка присыпанную мукой поверхность и замешивайте до получения однородного и эластичного теста примерно 5 мин.

3

В слегка смазанную оливковым маслом миску поместите тесто, плотно накройте пищевой пленкой и дайте подняться в теплом месте до увеличения в объеме вдвое примерно 2 ч.Приготовьте пиццу: За час до выпекания камень для выпечки пиццы или перевернутый дном вверх противень поставьте в нижнюю треть духового шкафа и разогрейте до 260°C.

4

На присыпанной мукой поверхности сформируйте из теста круг диаметром 30 см. На хорошо присыпанную мукой лопату для пиццы или хорошо присыпанный мукой еще один перевернутый противень переместите тесто. Распределите равномерно лед и сбрызните 2 ст. л. оливкового масла.

5

На разогретый камень аккуратно передвиньте получившуюся основу для пиццы. Запекайте, пока не появится золотистая корочка и не растает лед, 12-13 мин.

6

Переместите пиццу на разделочную доску и покройте с помощью маленькой ложки кусочками рикотты. Посыпьте пекорино и перцем; сбрызните оставшимися 2 ст. л. оливкового масла и приправьте солью.

7

Примечание повара

8

Выпекание пиццы со льдом может показаться необычной идеей, но эта тонкость делает пиццу хрустящей и в то же время сохраняет мягкую, почти кремовую, текстуру.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

29 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Сэндвичи с жареным в сливочном масле морским гребешком

Сэндвичи с жареным в сливочном масле морским гребешком: рецепт

29 ноября, 2023
Кесадилья

Кесадилья: рецепт

29 ноября, 2023
Лепешки с погружным соусом из сыра фета

Лепешки с погружным соусом из сыра фета: рецепт

28 ноября, 2023