Основные блюда

Спагетти с лимонным соусом и креветками: рецепт

Спагетти с лимонным соусом и креветками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для креветок:
340 гр. больших очищенных креветок
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. мелкой соли
1/8 ч. л. молотого черного перца
Для пасты:
450 гр. спагетти
Половину ч. л. мелкой соли, и немного для варки спагетти
2/3 ст. оливкового масла
2/3 ст. л. тёртого пармезана, и немного для посыпки (по желанию)
1 ст. л. тертой цедры лимона (примерно 1 большой лимон)
Половину ст. л. лимонного сока (примерно 2 больших лимона)
1/4 ч. л. молотого черного перца
1/3 ст. нарезанного свежего базилика
2 ст. л. жареных каперсов (рецепт см. ниже)

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте креветки. В сотейнике среднего размера разогрейте на небольшом огне оливковое масло. Приправьте креветки солью и перцем и поместите одним слоем в нагретый сотейник. Готовьте по 2-3 мин. с каждой стороны, пока креветки не порозовеют и не прожарятся. Снимите с огня.Приготовьте пасту. Засыпьте спагетти в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Варите примерно 8 мин., пока спагетти не станут мягкими, но при этом сохранив упругость.

Периодически помешивайте, чтобы они не слипались. Отлейте 1 ст. воды, в которой варились спагетти, остальную воду слейте. Тем временем смешайте в большой миске оливковое масло, пармезан, цедру и сок лимона.

Соедините пасту с лимонным соусом и креветками. Добавляйте воду, оставшуюся после варки, по 1/4 ст., сколько потребуется для смачивания. Посолите и поперчите. Помешивая, добавьте базилик. Подавайте спагетти с жареными каперсами, по желанию посыпав пармезаном.Как жарить каперсы. Слейте воду, каперсы промойте и хорошо обсушите. Налейте в маленькую сковороду с прямыми стенками растительное масло слоем в 0,5 см. Нагревайте на среднем огне до закипания.

Добавьте каперсы и жарьте примерно 2 мин., пока они не раскроются, станут хрустящими и приобретут золотистый оттенок. С помощью шумовки выложите для обсушивания на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Спагетти с лимонным соусом и креветками: рецепт

Спагетти с лимонным соусом и креветками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться