Десерты

Тыквенные капкейки с похожей на жареный маршмеллоу глазурью: рецепт

Тыквенные капкейки с похожей на жареный маршмеллоу глазурью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Банановый хлеб
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно, чтобы присыпать форму
0,5 ч. л. пищевой соды
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ст. сахара-песка
2 очень спелых банана
1/4 ст. растительного масла
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1 большое яйцо
Сахарная пудра, чтобы посыпать
Слой чизкейка
1 упаковка (220 гр.) сливочного крем-сыра, комнатной температуры
1/3 ст. сахара-песка
1/4 ст. л. сметаны
1 большое яйцо

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте капкейки: Расположите решетки в верхней и нижней третях духового шкафа; разогрейте его до 180°C. Разложите бумажные формочки по двум силиконовым или металлическим формам для маффинов с 12 ячейками каждая.

Перемешайте венчиком муку, корицу, разрыхлитель, соду, соль, мускатный орех и гвоздику в средней миске. Соедините тростниковый сахар, яйца, топленое масло, тыквенное пюре и ваниль в большой миске и перемешайте до однородности. Добавьте мучную смесь и перемешайте до единой консистенции.Распределите тесто по приготовленным формочкам, заполняя каждую примерно на две трети. Выпекайте 25-30 мин., пока тесто не станет немного пружинить при легком нажатии на него, при этом поменяйте местами формы, когда пройдет половина времени. Дайте остыть 5 мин. в формах, затем выложите капкейки на решетку для полного остывания.

В это время приготовьте глазурь: Соедините сахарный песок, винный камень, яичные белки и соль в большой жаропрочной миске, установленной сверху на кастрюлю с кипящей водой (не позволяйте миске касаться воды).

Перемешивайте, пока смесь не станет теплой и не растворится сахар, 2-3 мин. Снимите миску с кастрюли, добавьте ваниль и взбейте миксером на умеренно высокой скорости, пока глазурь не остынет и не станут появляться глянцевые густые, не изменяющие форму пики, 4-6 мин.

Заполните глазурью кондитерский мешок с большой круглой насадкой; украсьте капкейки глазурью из мешка. Подрумяньте глазурь с помощью кулинарной горелки.

Тыквенные капкейки с похожей на жареный маршмеллоу глазурью: рецепт

Тыквенные капкейки с похожей на жареный маршмеллоу глазурью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться