Выпечка/ Лепешки/ Хлеб

Лепешки на кефире с сыром

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

Лепешки на кефире с сыром – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: кефир, пшеничная мука хлебопекарная, сахар, соль, сода, сливочное масло.

Ingredients

Для лепешек потребуется:
Кефир 250 мл.
Пшеничная мука хлебопекарная — 300 гр.
Сахар 1 ч. л. = 5 гр.
Соль 0.5 ч. л. = 5 гр.
Сода 0.5 ч. л. = 6 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
для начинки + Для смазывания лепешки + для подачи потребуется:
Сыр — 500 гр.
Кефир — 2 ст. л. = 2 гр.
Соль 5 гр.
Сливочное масло — 20 гр.
Сметана

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в глубокой емкости кефир, сахар, соль и соду, растопленное сливочное масло, добавляя муку, замешайте гладкое, мягкое и эластичное тесто. Тесто надо вымешивать руками в течение 5 мин., затем, скатав в шар, накрыть влажным полотенцем, чтобы оно «отдохнуло» 30 мин.. Готовим начинку: к натертому сыру добавляем 2 щепотки соли (если сыр не соленый) и 1-3 ст. л. кефира, перемешиваем. Наличие кефира сделает тесто почти однородным. Раскатав тесто, разделите его на 6 частей, каждую скатайте в шар, а затем раскатайте каждый шар до толщины примерно 0.5-1 см, при необходимости подсыпая на рабочую поверхность муку. На раскатанное тесто выложите часть начинки и защипните края теста вокруг, формируя «мешочек». Перевернув, осторожно разровняйте лепешку, прижимая ладонью к поверхности стола или раскатывая скалкой. Лепешки обжарьте на сухой сковороде на среднем огне 4 мин. с каждой стороны, прикрыв крышкой. Сделайте отверстия для выхода пара, проткнув лепешки в нескольких местах вилкой. Лепешки, переложив на тарелку, смажьте сливочным маслом, а готовые прикройте тарелкой или крышкой и укутайте полотенцем, чтобы они оставались теплыми.