Первые блюда/ Солянка/ Супы

Солянка с ребрышками

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 32,5 Общее время приготовления: 1 час 30

Солянка с ребрышками – видео-рецепт за 90 минут ⭐ Ингредиенты: копченые свиные ребрышки, копченая колбаса, вареная колбаса, лук, маринованные огурцы, картошка, морковь, томатная паста, маслины, лавровый лист, растительное масло.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Копченые свиные ребрышки — 500 гр.
Копченая колбаса — 400 гр.
Вареная колбаса — 300 гр.
Репчатый лук — 200 гр.
Маринованные огурцы — 150 гр.
Картошка — 400 гр.
Морковь — 120 гр.
Томатная паста — 1 ст. л. = 30 гр.
Маслины — 1 банка или 200 г = 200 гр.
Лавровый лист — 2 шт. = 2 гр.
Растительное масло — 1 ст. л. = 17 гр.
Для подачи потребуется:
Лимон — по желанию
Сметана — по желанию
Зеленый лук — по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте бульон. Поставьте кастрюлю с 4 литрами воды кипятиться. Положите в кастрюлю копченые свиные ребра и лавровый лист. Варите бульон 30 мин., после закипания убавьте огонь до среднего. Сделайте зажарку. Разогрейте масло на сковороде и отправьте туда лук с морковью. Пассеруйте овощи до прозрачности лука. Добавьте к зажарке огурец, 1 ст.л. томатной пасты, перемешайте и оставьте тушиться 10 мин.. Если влаги недостаточно, то добавьте ещё пару ложек бульона. Соедините бульон со всеми продуктами. Из бульона выньте ребра и отделите мясо от костей. В бульон отправьте картофель и варите 15 мин.. Затем в бульон с картофелем положите колбасу, зажарку и нарезанное мясо с ребер. Варите солянку ещё 10 мин. на медленном огне, в самом конце добавьте маслины. Посолите и поперчите готовую солянку.