Блюда без глютена

Чаудер с лососем и овощами: рецепт

Чаудер с лососем и овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 ломтика бекона, нарезать кубиками
6 луковиц лука-шалота, нарезать кубиками
1/3 ст. рубленого свежего укропа
3 клубня картофеля среднего размера, очистить и нарезать кубиками
6 шт. моркови среднего размера, нарезать кубиками
300 гр. свежих или мороженных белых грибов, нарезать ломтиками
300 гр. брюссельской капусты, разрезать пополам (если кочанчики большие, разрезать на четыре части)
2 яичных желтка
1 ст. нежирных сливок (10 % жирность)
3 ст. л. белого сухого вина или свежего лимонного сока
350 гр. филе лосося без кожи, нарезать крупными кубиками
Соль и свежемолотый перец

Пошаговая рецепт приготовления

Обжарить бекон в большом сотейнике при средней температуре, до хрустящей корочки, приблизительно 5 мин. Добавить лук-шалот, половину укропа и жарить, до мягкости, приблизительно 3 мин.Добавить картофель, морковь, 4 ст. воды и 1 ч. л. соли. Накрыть крышкой и довести до кипения. Варить, до полуготовности картофеля и моркови, приблизительно 6 мин. Добавить грибы, брюссельскую капусту и варить, пока овощи не станут мягкими, еще приблизительно 6 мин. Тем временем смешать в миске с помощью венчика яичные желтки, сливки и вино.

Уменьшить температуру до умеренно низкой, добавить филе лосося и варить до готовности, 2 - 3 мин. Затем осторожно примешать яичную массу и варить, пока суп немного не загустеет, 1 - 2 мин. Посолить и поперчить.Разлить суп по тарелкам и посыпать укропом.

Чаудер с лососем и овощами: рецепт

Чаудер с лососем и овощами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться