Блюда для обеда

Тайский куриный суп по рецепту Джейми Оливера: рецепт

Тайский куриный суп по рецепту Джейми Оливера

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 фермерская или органическая курица (2 кг.)
225 гр. рисовой лапши
200 гр. поломанного кусочками тамаринда
1 нарезанный ломтиками кусок имбиря
1 нарезанная кольцами головка красного репчатого лука с шелухой
2 отбитых и крупно нарезанных стебля лемонграсса
1 разрезанная пополам головка чеснока
1 большой пучок свежей кинзы
1 банка (400 мл.) кокосового молока
Тайский рыбный соус
Соевый соус
2 очищенных от семян красных перца чили (1 нарезать кусочками, 1 нарезать ломтиками)
Немного оливкового масла
Зеленый лук, мята для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Положите курицу в большую толстостенную кастрюлю и добавьте тамаринд, имбирь, нарезанный кусочками перец чили, репчатый лук, лемонграсс и чеснок. Мелко нарежьте стебли кинзы и положите в кастрюлю, оставив листья для дальнейшего использования.

Налейте в кастрюлю воды доверху и прижмите курицу тяжелой крышкой или кастрюлей меньшего размера, которая войдет в кастрюлю для варки. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 1-1,5 ч. Когда курица будет готова, достаньте ее и отделите мясо вилкой.Разомните соус, добавьте кокосовое молоко и немного рыбного соуса. Положите в миску рисовую лапшу, залейте ее кипятком и оставьте на 3 мин. Смешайте листья кориандра с нарезанным тонкими кружочками перцем чили.

Процедите лапшу, положите немного на дно каждой сервировочной миски и приправьте соевым соусом. Сверху положите горкой курицу, затем залейте процеженным соусом. Положите сверху смесь из перца чили и кориандра и полейте оливковым маслом. Посыпьте суп зеленью.

Тайский куриный суп по рецепту Джейми Оливера: рецепт

Тайский куриный суп по рецепту Джейми Оливера

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться